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Knusprige Kozalak Mantı
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Knusprige Kozalak Mantı

45 minServes 4Nutri-Score D€€
from @mi.strk15 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Yufka (in Streifen geschnitten)Bakery4 pieces
  • Frittieröl (zum Frittieren)Pantry750 ml
  • HackfleischMeat300 g
  • gelbe Zwiebel (fein gewürfelt)Produce1 piece
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce2 pieces
  • Salz (1 TL)Spices1 piece
  • Thymian (1 TL)Spices1 piece
  • Pfeffer (½ TL)Spices1 piece
  • Tomatenmark (1 TL)Pantry1 piece
  • Joghurt (Sahnejoghurt oder 3,5 %)Dairy400 g
  • Knoblauchzehe (fein gehackt)Produce1 piece
  • Salz (eine Prise)Spices1 piece
  • Butter (3 EL)Dairy45 g
  • Paprika edelsüß (1 TL)Spices1 piece
  • Chiliflocken (½ TL)Spices1 piece
  • Petersilie (zum Garnieren)Produce10 g

per serving

Nutrition

662kcal

Carbs
48 g
Proteins
20 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Deep fryer

step by step

Method

  1. Füllung vorbereiten

    • Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Thymian und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
    Step 1

  2. Yufka röllchen formen

    • Yufka in Streifen schneiden.
    • Streifen um einen Strohhalm aufrollen und die Enden mit etwas Wasser befeuchten, damit sie zusammenhalten.
    • Den Strohhalm wieder herausziehen.
    Step 2

  3. Yufka frittieren

    • Frittieröl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen.
    • Die Yufka-Röllchen portionsweise goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    Step 3

  4. Joghurt verrühren

    • Joghurt mit Knoblauch und Salz glatt rühren.
    Step 4

  5. Buttersoße zubereiten

    • Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
    • Paprikapulver und Chiliflocken einrühren.
    Step 5

  6. Anrichten

    • Yufka-Röllchen auf dem Teller anrichten und in die Mitte den Joghurt geben.
    • Mit der Hackfleischfüllung und der Buttersoße toppen.
    • Mit Petersilie garnieren und servieren.
    Step 6
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