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Kürbis-Feta-Pasta mit Burrata
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Kürbis-Feta-Pasta mit Burrata

55 minServes 3Nutri-Score C€€
from @talina.trc6 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • Kürbis (gewaschen, entkernt, in Spalten geschnitten)Produce700 g
  • Zwiebel (geviertelt)Produce1 piece
  • Knoblauch (geschält)Produce2 pieces
  • OlivenölPantry30 ml
  • PaprikapulverSpices2 g
  • Thymian (getrocknet)Spices2 g
  • Muskatnuss (gerieben)Spices1 g
  • SalzSpices5 g
  • PfefferSpices2 g
  • ChiliflockenSpices3 g
  • Feta (ganz, in die Mitte der Form gelegt)Dairy200 g
  • NudelnGrains300 g
  • GemüsebrühePantry150 ml
  • Burrata (zum Servieren)Dairy1 piece

per serving

Nutrition

630kcal

Carbs
78 g
Proteins
21 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking dish
  • Immersion blender
  • Stockpot
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Kürbis vorbereiten

    • Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
    Step 1

  2. Gemüse schneiden

    • Die Zwiebel schälen und vierteln.
    • Den Knoblauch schälen.
    Step 2

  3. Alles in die Auflaufform geben

    • Kürbis, Zwiebel und Knoblauch in die Auflaufform geben.
    • Mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver, Thymian, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
    • Den Feta in die Mitte der Form legen.
    Step 3

  4. Backen

    • Die Form in den Ofen schieben, bis der Kürbis weich und der Feta geschmolzen ist.
    Step 4

  5. Nudeln kochen

    • Gleichzeitig die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
    Step 5

  6. Sauce pürieren

    • Die Gemüsebrühe zum gebackenen Gemüse in die Form geben.
    • Alles mit dem Pürierstab zu einer cremigen Sauce pürieren.
    Step 6

  7. Pasta vermengen

    • Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen.
    Step 7

  8. Anrichten

    • Die Pasta auf Tellern anrichten.
    • Die Burrata daraufsetzen und mit Chiliflocken bestreuen.
    Step 8
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