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Schnitzery maison : mac & cheese, escalope de poulet panée et salades de chou
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Schnitzery maison : mac & cheese, escalope de poulet panée et salades de chou

1 hServes 4Nutri-Score D€€
from @talina.trc6 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • macaroni (cuits al dente)Grains400 g
  • beurre (pour la béchamel)Dairy40 g
  • farine (pour la béchamel)Pantry40 g
  • laitDairy500 ml
  • crèmeDairy100 ml
  • paprika (en poudre)Spices4 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • selSpices5 g
  • gouda (râpé)Dairy150 g
  • cheddar (râpé)Dairy100 g
  • blanc de poulet (coupé en escalopes aplaties)Meat500 g
  • farine (pour la panure)Pantry80 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • chapelure pankoPantry120 g
  • huile (pour la friture)Pantry300 ml
  • chou rouge (émincé)Produce300 g
  • chou blanc (émincé)Produce300 g
  • carottes (râpées)Produce2 pieces
  • vinaigrette pour coleslawPantry120 ml
  • oignons fritsPantry40 g
  • mayonnaise srirachaPantry80 ml

per serving

Nutrition

1,003kcal

Carbs
100 g
Proteins
44 g
Fat
48 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Stockpot

step by step

Method

  1. Préparer la sauce fromagère

    • Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter la farine.
    • Verser le lait puis la crème et mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien crémeuse.
    • Assaisonner avec le paprika, l'ail en poudre et le sel.
    Step 1

  2. Ajouter les fromages

    • Incorporer le gouda râpé et le cheddar.
    • Mélanger jusqu'à ce que la sauce soit lisse et fondue.
    Step 2

  3. Mélanger la sauce aux pâtes

    • Verser la sauce au fromage sur les macaroni cuits.
    • Bien mélanger pour enrober les pâtes.
    Step 3

  4. Paner le poulet

    • Passer les escalopes de poulet dans la farine.
    • Tremper ensuite dans les œufs battus.
    • Enfin, enrober de chapelure panko.
    Step 4

  5. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile et faire frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    Step 5

  6. Préparer la salade de chou rouge

    • Faire revenir le chou rouge émincé à la poêle.
    • Remettre le chou dans le saladier et ajouter la vinaigrette.
    • Mélanger et réserver.
    Step 6

  7. Préparer la salade de chou blanc

    • Mélanger le chou blanc émincé et les carottes râpées.
    • Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
    Step 7

  8. Dresser le plat

    • Déposer le mac & cheese comme base.
    • Ajouter l'escalope de poulet panée, la salade de chou blanc et la salade de chou rouge.
    • Parsemer d'oignons frits et napper de mayonnaise sriracha.
    Step 8
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