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Kuru Fasulye (vegan)
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Kuru Fasulye (vegan)

1 h 50 minServes 6Nutri-Score A€
from @melissatee._11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • weiße Bohnen (über Nacht in reichlich Wasser eingeweicht)Pantry400 g
  • Zwiebeln (fein gewürfelt)Produce3 pieces
  • rote Spitzpaprika (sehr fein geschnitten)Produce1 piece
  • grüne Spitzpaprika (sehr fein geschnitten)Produce1 piece
  • TomatenmarkPantry22 g
  • PaprikamarkPantry15 g
  • OlivenölPantry30 ml
  • Butter oder MargarineDairy15 g
  • SalzSpices6 g
  • PfefferSpices1 g
  • Paprikapulver edelsüßSpices4 g
  • KreuzkümmelSpices1 g
  • getrocknete Chilischote (ganz)Spices1 piece
  • WasserOther1.5 litres

per serving

Nutrition

298kcal

Carbs
42 g
Proteins
16 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Colander

step by step

Method

  1. Bohnen vorkochen

    • Die eingeweichten Bohnen abgießen und mit frischem Wasser aufkochen.
    • Den entstehenden Schaum abschöpfen, kurz vorkochen, dann abgießen und beiseitestellen.
    Step 1

  2. Zwiebeln und Paprika anbraten

    • Zwiebeln in Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze glasig bis leicht goldbraun anbraten.
    • Spitzpaprika hinzufügen und kurz mitdünsten.
    Step 2

  3. Mark anrösten

    • Tomaten- und Paprikamark einrühren und leicht anrösten, bis es intensiv duftet.
    Step 3

  4. Bohnen und Wasser zugeben

    • Die Bohnen dazugeben und mit Wasser aufgießen, sodass alles gut bedeckt ist.
    Step 4

  5. Würzen und köcheln lassen

    • Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und der Chilischote würzen.
    • Bei niedriger bis mittlerer Hitze sanft köcheln lassen, bis die Bohnen weich und die Sauce sämig ist.
    Step 5

  6. Abschmecken

    • Die Chilischote entfernen und das Gericht abschmecken.
    Step 6
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