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Labneh maison & tagliatelles de courgettes marinées

1 h 20 minServes 2Nutri-Score B€€

1 h 20 min

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recipe by

laurenbouffe 🥒

@laurenbouffe

what you need

2 people

skyr (ou fromage blanc ou yaourt grec)Dairy200 g
fromage frais (type Philadelphia)Dairy60 g
ciboulette (petit bouquet, ciselée)Produce1 piece
citron (zesté et pressé (1/2 pour le labneh, 1/2 pour la marinade))Produce1 piece
courgettes (petites, taillées en fines tagliatelles)Produce2 pieces
huile d'olive (2 c. à soupe + un filet pour le dressage)Pantry30 ml
tomates séchées (émincées)Pantry30 g
menthe fraîche (quelques feuilles)Produce6 pieces
pistaches (torréfiées et concassées)Nuts & seeds20 g
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g

per serving

317kcal

what you’ll use

step by step

Préparer le labneh
- Mélanger le skyr, le fromage frais, la ciboulette ciselée et le jus d'un demi-citron.
- Saler et poivrer, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
Step 1
Réserver au frais
- Placer le labneh au réfrigérateur pour qu'il prenne les saveurs et s'épaississe.
Step 2
Tailler les courgettes
- Tailler les courgettes en fines tagliatelles à l'aide d'un économe.
Step 3
Mariner les courgettes
- Mélanger les tagliatelles de courgettes avec le zeste et le jus du demi-citron restant, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Laisser mariner.
Step 4
Dresser les assiettes
- Étaler le labneh au fond des assiettes.
- Ajouter les tagliatelles de courgettes marinées par-dessus.
- Terminer avec les tomates séchées émincées, les feuilles de menthe, les pistaches concassées et un filet d'huile d'olive.
Step 5