Caraméliser les oignons

• Émincer les oignons jaunes.
• Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Réserver de côté.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre doux dans une casserole.
• Ajouter la farine et laisser cuire quelques minutes à feu doux en remuant.
• Verser le lait et fouetter jusqu'à obtenir une béchamel lisse.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

Monter les couches

• Étaler une belle couche de béchamel au fond du plat.
• Disposer les feuilles de lasagnes, puis le jambon blanc et les tranches de raclette croisées.
• Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Terminer par une bonne dose d'oignons caramelisés sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.