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Légumes rôtis au four pour la semaine
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Légumes rôtis au four pour la semaine

55 minServes 4Nutri-Score A€
from @nabil_zemmouri227 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pommes de terre (lavées, non pelées)Produce600 g
  • chou-fleur (détaillé en bouquets)Produce1 piece
  • aubergines (coupées en deux)Produce2 pieces
  • courge (coupée en morceaux)Produce500 g
  • patate douce (coupée en morceaux)Produce400 g
  • marrons (incisés)Nuts & seeds300 g
  • ail (gousses écrasées)Produce4 pieces
  • huile d'olivePantry30 ml
  • selSpices5 g

per serving

Nutrition

224kcal

Carbs
33 g
Proteins
6 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • couteau

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Laver et couper les légumes en morceaux de taille homogène.
    • Écraser les gousses d'ail et les ajouter directement avec les légumes.
    • Répartir sur une plaque, arroser d'huile d'olive et saler.
    Step 1

  2. Enfourner

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    • Enfourner les légumes et utiliser plusieurs étages si besoin, les marrons et le chou-fleur en bas.
    Step 2

  3. Profiter de la chaleur résiduelle

    • Four éteint, glisser du pain pour le réchauffer.
    • Laisser le four ouvert pour chauffer la pièce.
    Step 3

  4. Conserver et décliner

    • Réserver les légumes cuits au réfrigérateur pour la semaine.
    • Servir en tartine avec salade et truite fumée, en caviar d'aubergines avec huile de sésame ou d'olive.
    • Mixer les restes en soupe ou purée, ajouter un peu de farine pour en faire des galettes.
    Step 4
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