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Lokma (beignets turcs au sirop)
Dessert

Lokma (beignets turcs au sirop)

1 h 15 minServes 8Nutri-Score E€
from @shii_rine18 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • sucre (pour le sirop)Pantry600 g
  • eau (pour le sirop)Other500 ml
  • citron (en rondelle)Produce1 piece
  • farineGrains560 g
  • sucre (pour la pâte)Pantry15 g
  • levure boulangèrePantry5 g
  • selSpices3 g
  • eau (pour la pâte)Other500 ml
  • huile de friturePantry1 litre

per serving

Nutrition

363kcal

Carbs
78 g
Proteins
10 g
Fat
2 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Frying pan
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Préparer le sirop

    • Verser le sucre et l'eau dans une casserole.
    • Ajouter la rondelle de citron et porter à ébullition.
    • Maintenir l'ébullition à feu moyen.
    Step 1

  2. Refroidir le sirop

    • Laisser le sirop refroidir complètement.
    • Placer quelques minutes au réfrigérateur : il doit être très froid.
    Step 2

  3. Mélanger les ingrédients secs

    • Verser la farine dans un saladier.
    • Ajouter le sucre, la levure boulangère et le sel.
    • Mélanger le tout.
    Step 3

  4. Ajouter l'eau et mélanger

    • Verser l'eau et mélanger.
    • Fouetter la pâte.
    Step 4

  5. Laisser poser la pâte

    • Couvrir le saladier.
    • Laisser reposer la pâte.
    Step 5

  6. Préparer la pâte à frire

    • Transvaser la pâte dans une poche de congélation.
    • Chauffer légèrement l'huile de friture : elle ne doit pas être très chaude.
    Step 6

  7. Former et frire les beignets

    • Presser la poche pour former de petites boules, à la main ou à la cuillère.
    • Faire cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement.
    Step 7

  8. Tremper dans le sirop

    • Plonger les beignets dans le sirop froid.
    • Égoutter et disposer dans un plat.
    Step 8
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