Bakery
Lotus Schnecken
2 h 30 minServes 10Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minLotus Schnecken
what you need
Ingredients
MehlGrains400 g
Milch (warm)Dairy190 ml
TrockenhefePantry7 g
SalzSpices5 g
PuderzuckerPantry60 g
EiDairy1 piece
EigelbDairy1 piece
Butter (geschmolzen)Dairy60 g- Butter (weich, für die Füllung)Dairy120 g
- Brauner Zucker (für die Füllung)Pantry30 g
- Lotuskreme (für die Füllung)Pantry30 ml
- Lotuskekse (gehackt)Bakery10 pieces
Frischkäse (für das Frosting)Dairy300 g- Lotuskreme (für das Frosting)Pantry30 ml
per serving
Nutrition
318kcal
- Carbs
- 34 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Hand mixer
Rolling pin
Baking dish
Oven
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Hefevorbereitung
- Die warme Milch mit dem Salz und der Trockenhefe verrühren.
- Die Mischung kurz stehen lassen.
- Step 2
Teig kneten
- Puderzucker, das Ei, das Eigelb und die geschmolzene Butter zugeben.
- Alles zu einem Teig verkneten, der etwas klebrig sein darf.
- Step 3
Teig gehen lassen
- Den Teig abgedeckt ruhen lassen.
- Step 4
Teig formen
- Aus dem Teig eine große Kugel formen.
- Die Kugel nochmals ruhen lassen.
- Step 5
Füllung vorbereiten
- Die Lotuskreme im Wasserbad leicht erwärmen.
- Die Lotuskekse fein hacken.
- Die weiche Butter mit dem braunen Zucker und der Lotuskreme verrühren.
- Step 6
Teig ausrollen und belegen
- Den Teig dick ausrollen.
- Die Butter-Zucker-Mischung darauf verteilen.
- Die gehackten Lotuskekse darüberstreuen.
- Step 7
Aufrollen und schneiden
- Den Teig aufrollen und in Scheiben schneiden.
- Die Schnecken leicht flach drücken.
- Die Schnecken in die Backform setzen und ruhen lassen.
- Step 8
Frosting anrühren
- Den Frischkäse mit der Lotuskreme glatt rühren.
- Nach Belieben Puderzucker unterrühren.
- Step 9
Backen
- Die Schnecken im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen.
- Anschließend etwas abkühlen lassen.
- Step 10
Frosting und Dekoration
- Das Frosting auf die abgekühlten Schnecken streichen.
- Nach Belieben mit Lotuskrümeln dekorieren.