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Mac & cheese crémeux
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Mac & cheese crémeux

30 minServes 4Nutri-Score D€€
from @foodgood_bysana64 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pâtes (au choix (macaroni, penne…))Grains400 g
  • beurreDairy40 g
  • farine (une grande cuillère)Pantry30 g
  • crème liquideDairy400 ml
  • eau de cuisson des pâtes (un verre, prélevé en fin de cuisson)Other240 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • paprikaSpices3 g
  • bouillon de poulet (demi-cube)Pantry0.5 pieces
  • mozzarella (râpée)Dairy150 g
  • cheddar (râpé)Dairy150 g

per serving

Nutrition

708kcal

Carbs
80 g
Proteins
24 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Saucepan
  • Whisk
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire les pâtes

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
    • Prélever un verre d'eau de cuisson puis égoutter les pâtes.
    Step 1

  2. Préparer la base crémeuse

    • Faire fondre le beurre dans une casserole.
    • Ajouter la farine et mélanger au fouet pour obtenir un roux.
    • Verser la crème liquide et l'eau de cuisson des pâtes en fouettant.
    Step 2

  3. Assaisonner la sauce

    • Émietter le demi-bouillon de poulet dans la sauce.
    • Ajouter le sel, le poivre et le paprika.
    • Mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
    Step 3

  4. Fondre le fromage

    • Ajouter la mozzarella et le cheddar râpés.
    • Mélanger à feu doux jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
    Step 4

  5. Mélanger et servir

    • Ajouter les pâtes égouttées dans la sauce.
    • Bien enrober les pâtes et servir immédiatement.
    Step 5
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