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Gâteau au chocolat à la crème mascarpone et glaçage chocolat
Dessert

Gâteau au chocolat à la crème mascarpone et glaçage chocolat

1 h 15 minServes 8Nutri-Score D€€
from @foodgood_bysana63 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • œufsDairy2 pieces
  • laitDairy90 ml
  • huilePantry70 ml
  • sucrePantry90 g
  • sucre vanillé (1 sachet)Pantry8 g
  • farine (tamisée)Grains150 g
  • levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
  • cacao amerPantry14 g
  • crème liquide (bien froide)Dairy300 ml
  • mascarponeDairy125 g
  • sucre glace (3 grandes cuillères)Pantry45 g
  • lait (pour le sirop)Dairy90 ml
  • Nesquik (3 petites cuillères)Pantry15 g
  • chocolatPantry70 g
  • crème liquide (pour le glaçage)Dairy85 ml

per serving

Nutrition

340kcal

Carbs
31 g
Proteins
5 g
Fat
22 g
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what you’ll use

Tools

  • Springform pan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Hand mixer
  • Sieve
  • Oven
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer la pâte à gâteau

    • Casser les œufs dans un saladier
    • Ajouter le lait, l'huile, le sucre et le sucre vanillé, puis mélanger
    • Incorporer la farine tamisée, la levure chimique et le cacao amer
    Step 1

  2. Cuire le gâteau

    • Verser la préparation dans un moule à charnière
    • Enfourner à 180 degrés
    Step 2

  3. Monter la crème mascarpone

    • Verser la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace dans un saladier
    • Faire monter la crème au batteur jusqu'à ce qu'elle soit ferme
    • Réserver au frais
    Step 3

  4. Préparer le sirop d'imbibage

    • Mélanger le lait avec le Nesquik
    Step 4

  5. Imbiber le gâteau

    • Piquer le gâteau encore chaud à l'aide d'un pique à brochette ou d'un cure-dent
    • Verser le lait au Nesquik sur toute la surface
    • Laisser refroidir complètement le gâteau
    Step 5

  6. Garnir de crème

    • Étaler la crème mascarpone sur le gâteau refroidi
    Step 6

  7. Préparer le glaçage

    • Faire chauffer la crème liquide puis la verser sur le chocolat
    • Mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse
    • Laisser bien refroidir
    Step 7

  8. Glacer et réserver au frais

    • Verser le glaçage refroidi sur le gâteau
    • Réserver au frais avant de démouler
    Step 8

  9. Découper et servir

    • Démouler le gâteau
    • Découper en parts et déguster
    Step 9
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