Préparer la pâte

• Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
• Ajouter la farine et la levure chimique puis mélanger.
• Incorporer le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Réserver la pâte au frais

• Verser la pâte dans une poche à douille (facultatif).
• Placer au réfrigérateur.

Cuire les madeleines

• Remplir le moule spécial madeleines avec la pâte.
• Enfourner à 200 °C.

Préparer la coque en chocolat

• Faire fondre le chocolat noisettes au micro-ondes.
• Badigeonner généreusement le chocolat sur les madeleines.

Prendre en coque et démouler

• Bien tasser les madeleines dans le chocolat et placer au réfrigérateur.
• Démouler les madeleines et laisser à température ambiante avant de servir.