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Madesu ya bana (haricots à la congolaise)
3 hServes 6Nutri-Score B€
B
3 h
3 hMadesu ya bana (haricots à la congolaise)
what you need
Ingredients
haricots secs (trempés à l'eau la veille)Pantry500 g
céleri (émincé)Produce2 pieces
feuille de laurier (entière)Spices2 pieces
ail (pilé)Produce4 pieces
oignon (émincé)Produce2 pieces
tomate (coupée en dés)Produce3 pieces- huile de palmePantry60 ml
selSpices8 g
eauBeverages1.5 litres
per serving
Nutrition
388kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 19 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Trempage des haricots
- La veille, mettre les haricots secs à l'eau pour éliminer la partie acide qui peut être irritante pour l'estomac.
- Égoutter et rincer les haricots avant la cuisson.
- Step 2
Ajout des aromates
- Placer les haricots dans la marmite avec le céleri, la feuille de laurier et l'ail.
- Ajouter l'eau et le sel.
- Step 3
Cuisson des haricots
- Mettre la marmite sur le feu et laisser bouillir jusqu'à ce que les haricots soient bien tendres.
- Step 4
Préparation de la sauce
- Faire revenir l'oignon dans l'huile de palme.
- Ajouter la tomate et laisser mijoter pour obtenir une sauce onctueuse.
- Step 5
Mélange et finition
- Ajouter la sauce aux haricots cuits et mélanger.
- Laisser mijoter quelques minutes, ajuster le sel et servir avec du foufou ou du riz.