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Pondu (feuilles de manioc) sans erreurs
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€
C
1 h 15 min
1 h 15 minPondu (feuilles de manioc) sans erreurs
what you need
Ingredients
feuilles de manioc (pondu) (pilées ou finement hachées)Produce1 kg
huile de palmePantry150 ml
poisson (nettoyé, en morceaux)Fish400 g
pâte d'arachideNuts & seeds100 g
oignon (émincé)Produce1 piece
selSpices5 g
per serving
Nutrition
924kcal
- Carbs
- 105 g
- Proteins
- 28 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
cuillère en bois
step by step
Method
- Step 1
Cuire le pondu à découvert
- Mettre les feuilles de manioc dans la marmite avec l'oignon et le sel.
- Cuire à découvert pour laisser évaporer l'odeur forte du pondu.
- Step 2
Couvrir et poursuivre la cuisson
- Couvrir la marmite une fois l'odeur évaporée.
- Laisser mijoter à feu doux.
- Step 3
Ajouter l'huile de palme en fin de cuisson
- Ne pas verser l'huile de palme au début de la cuisson.
- Ajouter l'huile de palme seulement en fin de cuisson pour garder son goût et sa couleur.
- Step 4
Ajouter le poisson et les arachides
- Ajouter le poisson dans le pondu.
- Incorporer la pâte d'arachide.
- Ne pas remuer avec une cuillère : laisser cuire sans tourner pour éviter que le pondu ne durcisse.