Main
Mafé
1 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minMafé
what you need
Ingredients
viande de bœuf (coupée en morceaux)Meat800 g
pâte d'arachidePantry200 g
concentré de tomatePantry60 g
oignons (émincés)Produce2 pieces
ail (haché)Produce3 pieces
patate douce (coupée en cubes)Produce1 piece
carottes (coupées en rondelles)Produce2 pieces
chou (coupé en morceaux)Produce300 g
eauBeverages1 litre- huilePantry30 ml
selSpices8 g
poivre noirSpices2 g
rizGrains400 g
per serving
Nutrition
595kcal
- Carbs
- 67 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Saucepan
cuillère en bois
step by step
Method
- Step 1
Saisir la viande
- Chauffer l'huile dans la marmite.
- Faire dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces.
- Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Step 2
Préparer la sauce
- Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire quelques minutes.
- Délayer la pâte d'arachide dans un peu d'eau chaude puis verser dans la marmite.
- Ajouter le reste de l'eau, saler et poivrer.
- Step 3
Mijoter le mafé
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Remuer de temps en temps pour éviter que la sauce n'attache.
- Step 4
Ajouter les légumes
- Incorporer la patate douce, les carottes et le chou.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce onctueuse.
- Step 5
Cuire le riz
- Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter et réserver.
- Step 6
Dresser
- Servir le mafé bien chaud sur le riz.
- Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.