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Makarouna Salsa Tunisienne
1 h 10 minServes 4Nutri-Score B€€
B
1 h 10 min
1 h 10 minMakarouna Salsa Tunisienne
recipe by
VIEN DANS MA CUISINE 🇹🇳🇵🇸
@lacoujina_dhanna
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what you need
Ingredients
huile d'olivePantry40 ml
cuisses de pouletMeat4 pieces
tomate concentréePantry60 g
ail (pelé et écrasé)Produce10 pieces
poivre noir (moulu)Spices2 g
calabayaSpices2 g- feuilles de laurierSpices3 pieces
eauBeverages500 ml
piment rouge (en purée)Produce40 g
pâtes (cuites)Grains400 g
per serving
Nutrition
588kcal
- Carbs
- 80 g
- Proteins
- 28 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
step by step
Method
- Step 1
Chauffer l'huile et saisir le poulet
- Verser l'huile d'olive dans un faitout.
- Ajouter les cuisses de poulet et les faire revenir.
- Step 2
Ajouter la tomate concentrée
- Ajouter la tomate concentrée et mélanger le tout.
- Laisser mijoter tranquillement à feu moyen.
- Step 3
Ajouter l'ail et les épices
- Ajouter une cuillère d'ail et remuer.
- Ajouter le poivre noir et le calabaya.
- Mélanger puis ajouter les feuilles de laurier.
- Step 4
Mouiller et laisser mijoter
- Ajouter un petit verre d'eau.
- Laisser mijoter à feu moyen.
- Step 5
Ajouter le piment et le reste de l'ail
- Ajouter le piment rouge.
- Ajouter le reste de l'ail et mélanger.
- Step 6
Couvrir d'eau et laisser réduire
- Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir tout le poulet.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise.
- Si le poulet n'est pas cuit, ajouter un verre d'eau et poursuivre la cuisson.
- Step 7
Mélanger avec les pâtes et dresser
- Mélanger la sauce avec les pâtes.
- Dresser une jolie assiette.