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Maquereau rôti méditerranéen à l'ail confit
Main

Maquereau rôti méditerranéen à l'ail confit

55 minServes 2Nutri-Score B€€
from @lesgourmandisesdeloubna81 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • maquereau (en filets, égouttés)Fish200 g
  • oignon rouge (coupé en fines lamelles)Produce1 piece
  • gousses d'ail confites (confites au four dans l'huile d'olive)Produce10 pieces
  • huile d'olive (huile de cuisson de l'ail confit)Pantry60 ml
  • olives violettesProduce60 g
  • tomates cerisesProduce200 g
  • câpresPantry20 g
  • harissaPantry5 ml
  • zeste de citron (zesté)Produce1 piece
  • jus de citron (en fin de cuisson)Produce15 ml
  • fleur de selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

419kcal

Carbs
11 g
Proteins
24 g
Fat
31 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Oven
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la base méditerranéenne

    • Couper l'oignon rouge en fines lamelles et les placer dans la poêle.
    • Ajouter les tomates cerises, les olives violettes, les câpres et la harissa.
    • Ajouter les gousses d'ail confites et arroser de leur huile d'olive.
    Step 1

  2. Assaisonner et mélanger

    • Ajouter le zeste de citron, la fleur de sel et le poivre.
    • Mélanger délicatement.
    Step 2

  3. Enfourner la base

    • Enfourner à 180 °C.
    Step 3

  4. Ajouter le maquereau

    • Déposer les filets de maquereau dans la poêle.
    • Enfourner de nouveau.
    Step 4

  5. Finir et servir

    • Arroser d'un filet de jus de citron.
    • Servir aussitôt.
    Step 5
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