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Marinierte Hähnchen-Schnitzel mit cremiger Kartoffel-Brokkoli-Pfanne
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Marinierte Hähnchen-Schnitzel mit cremiger Kartoffel-Brokkoli-Pfanne

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @ikosunkitchen16 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Hähnchenbrust (in dünne Streifen geschnitten)Meat4 pieces
  • Milch (für die Marinade)Dairy125 ml
  • Mehl (für die Marinade)Pantry90 g
  • Mineralwasser (sprudelig)Beverages100 ml
  • EiDairy1 piece
  • CurrypulverSpices5 g
  • PaprikapulverSpices5 g
  • KnoblauchpulverSpices5 g
  • Pfeffer (gemahlen)Spices2 g
  • SalzSpices5 g
  • Paniermehl (zum Wenden)Pantry150 g
  • Öl (zum Bestreichen)Pantry30 ml
  • Kartoffeln (geschält und gewürfelt)Produce500 g
  • Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)Produce500 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Produce1 piece
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce2 pieces
  • SahneDairy200 ml
  • Milch (für die Pfanne)Dairy350 ml
  • ButterDairy15 g
  • Öl (für die Pfanne)Pantry30 ml
  • Mehl (zum Binden)Pantry15 g
  • Gemüsewürfel (oder Gemüsepulver)Pantry1 piece

per serving

Nutrition

591kcal

Carbs
53 g
Proteins
36 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Baking tray
  • Oven
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Colander

step by step

Method

  1. Hähnchen marinieren

    • Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
    • Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verquirlen.
    • Die Hähnchenstücke hinzufügen, mischen und zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
    Step 1

  2. Hähnchen panieren und backen

    • Die Hähnchenstücke einzeln im Paniermehl wenden und auf ein Backblech legen.
    • Mit etwas Öl bestreichen.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 190–200 °C backen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Alternativ in Öl frittieren.
    Step 2

  3. Kartoffeln und Brokkoli garen

    • Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser bissfest kochen.
    • Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
    Step 3

  4. Sauce ansetzen

    • Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, die fein gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
    • Das Mehl einrühren und anschließend mit Sahne und Milch ablöschen, kurz aufkochen lassen.
    Step 4

  5. Kartoffel-Brokkoli-Pfanne fertigstellen

    • Kartoffeln, Brokkoli und alle Gewürze außer Salz dazugeben.
    • Auf niedriger Hitze köcheln lassen.
    • Zum Schluss mit Salz abschmecken.
    Step 5
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