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Meal prep : banana bread & quiche sans pâte courgette, saumon fumé et boursin
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Meal prep : banana bread & quiche sans pâte courgette, saumon fumé et boursin

1 h 15 minServes 12Nutri-Score C€€
from @dieteticook97 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • banane (dont une pour la décoration)Produce3 pieces
  • œuf (3 pour le banana bread, 4 pour la quiche)Dairy7 pieces
  • compote de pomme sans sucre ajoutéPantry100 g
  • sucre de coco (ou sucre, miel ou sirop d'érable)Pantry35 g
  • farine (150 g pour le banana bread, 80 g pour la quiche)Grains230 g
  • levure chimique (un demi-sachet)Pantry6 g
  • chocolat noir (en pépites ou en morceaux)Pantry80 g
  • yaourt à la grecque (ou fromage blanc 3 % ou 100 ml de lait)Dairy200 g
  • fromage frais type Saint-Moret (2 cuillères à soupe)Dairy30 g
  • huile d'olive (2 cuillères à soupe)Pantry30 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • ail (en poudre)Spices2 g
  • herbes de ProvenceSpices2 g
  • paprikaSpices2 g
  • courgette (une courgette moyenne, râpée)Produce150 g
  • saumon fumé (tranches coupées en morceaux)Fish4 pieces
  • boursin (émietté)Dairy50 g

per serving

Nutrition

210kcal

Carbs
25 g
Proteins
8 g
Fat
9 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Mixing bowl ×2
  • Loaf pan
  • Baking dish
  • Grater
  • Whisk

step by step

Method

  1. Préparer la pâte du banana bread

    • Écraser les bananes dans un saladier.
    • Ajouter les œufs, la compote et le sucre de coco, puis mélanger au fouet.
    • Incorporer la farine et la levure chimique, puis ajouter le chocolat en morceaux.
    Step 1

  2. Cuire le banana bread

    • Verser la pâte dans un moule à cake.
    • Décorer avec la banane restante coupée en deux dans la longueur.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la lame ressorte sèche.
    Step 2

  3. Préparer l'appareil de la quiche

    • Battre les œufs avec le yaourt à la grecque, le fromage frais et l'huile d'olive.
    • Ajouter la farine, le sel, le poivre et les épices, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Step 3

  4. Ajouter la courgette, le saumon et le boursin

    • Râper la courgette et l'incorporer à l'appareil.
    • Ajouter le saumon fumé coupé en morceaux et le boursin émietté, puis mélanger.
    Step 4

  5. Cuire la quiche

    • Verser la préparation dans un plat légèrement huilé.
    • Enfourner à 180 °C en surveillant la cuisson selon le four.
    Step 5

  6. Répartir pour la semaine

    • Laisser tiédir le banana bread et la quiche.
    • Découper en parts et répartir dans les boîtes pour les repas de la semaine.
    Step 6
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