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Meal prep saumon, butternut et brocolis
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Meal prep saumon, butternut et brocolis

50 minServes 4Nutri-Score A€€
from @emericmso15 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • butternut (épluché, épépiné et coupé en petits cubes)Produce1 piece
  • brocoli (détaillé en fleurettes et lavé)Produce1 piece
  • huile d'olive (pour les légumes)Pantry15 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • pavé de saumonFish4 pieces
  • huile d'olive (pour la sauce)Pantry60 ml
  • moutardePantry30 ml
  • sauce sojaPantry60 ml
  • poudre d'oignonSpices4 g
  • poudre d'ailSpices4 g
  • aneth (ciselé)Spices3 g
  • gingembre (en poudre)Spices4 g

per serving

Nutrition

401kcal

Carbs
15 g
Proteins
26 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Baking tray
  • Mixing bowl ×3
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer le butternut

    • Couper les extrémités du butternut puis le couper en deux.
    • Retirer les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe en grattant la base.
    • Découper la chair en petits cubes et les déposer sur une plaque de cuisson.
    Step 1

  2. Préparer les brocolis

    • Découper les brocolis en fleurettes.
    • Les laver puis les ajouter sur la plaque avec le butternut.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
    Step 2

  3. Ajouter le saumon

    • Disposer les pavés de saumon sur la plaque à côté des légumes.
    Step 3

  4. Préparer la sauce

    • Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde et la sauce soja.
    • Ajouter le sel, le poivre, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, l'aneth et le gingembre.
    • Préparer plusieurs bols de sauce pour napper chaque pavé de saumon et un pour les légumes.
    Step 4

  5. Enfourner

    • Napper le saumon et les légumes de sauce.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 5

  6. Répartir en boîtes

    • Répartir la préparation dans des boîtes.
    • Stocker au frais deux jours maximum.
    Step 6
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