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Mekbouba (salade cuite de poivrons et tomates)
Side

Mekbouba (salade cuite de poivrons et tomates)

1 h 15 minServes 20Nutri-Score A€
from @hannaforkids19 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

20 people
  • poivrons (grillés puis pelés et coupés en morceaux)Produce8 pieces
  • tomates (cuites puis pelées et coupées)Produce8 pieces
  • ail (coupé en petits morceaux)Produce6 pieces
  • sucrePantry45 g
  • huilePantry60 ml
  • selSpices8 g
  • paprikaSpices5 g
  • piment (coupé en petits morceaux (version piquante))Produce2 pieces

per serving

Nutrition

58kcal

Carbs
7 g
Proteins
1 g
Fat
3 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Griller les poivrons

    • Poser les poivrons sur la plaque ou dans la poêle chaude.
    • Les griller en les retournant jusqu'à ce que la peau noircisse.
    Step 1

  2. Cuire les tomates

    • Mettre les tomates sur le feu jusqu'à ce que la peau se détache.
    • Les plonger dans un bol d'eau fraîche et retirer la peau.
    Step 2

  3. Faire revenir ail et sucre

    • Verser l'huile dans la casserole.
    • Ajouter le sucre, l'ail coupé et le sel.
    • Faire revenir le tout.
    Step 3

  4. Peler et couper les poivrons

    • Retirer la peau des poivrons grillés.
    • Les couper en morceaux irréguliers.
    Step 4

  5. Mijoter la mekbouba

    • Ajouter les tomates pelées et coupées dans la casserole.
    • Incorporer les poivrons et le paprika.
    • Mélanger et laisser mijoter longuement en remuant de temps en temps.
    Step 5

  6. Version piquante (optionnelle)

    • Faire revenir huile, sel et ail dans une petite casserole.
    • Ajouter le piment coupé, puis les tomates et les poivrons.
    • Saupoudrer de paprika et laisser mijoter.
    Step 6
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