Dessert
Mini-brioches perdues caramélisées
15 minServes 4Nutri-Score D€
D
15 min
15 minMini-brioches perdues caramélisées
what you need
Ingredients
pains au lait (coupés en tranches épaisses)Bakery5 pieces
laitDairy100 ml
crème liquideDairy50 ml
œuf (battu)Dairy1 piece
vanille (extrait ou poudre)Spices2 g
beurre (pour la poêle)Dairy30 g
sucre (pour caraméliser)Pantry60 g- pâte à tartiner (pour le service)Pantry60 g
- crème chantilly (pour le service)Dairy100 ml
- sucre glace (pour saupoudrer)Pantry10 g
fruits frais (pour le service)Produce100 g
per serving
Nutrition
428kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer l'appareil à tremper
- Casser l'œuf dans un bol et le battre.
- Ajouter le lait, la crème et la vanille, puis mélanger au fouet.
- Step 2
Trancher les pains au lait
- Couper les pains au lait en tranches épaisses pour obtenir des mini tranches de brioche.
- Step 3
Tremper les tranches
- Tremper chaque tranche de brioche dans l'appareil œuf-lait-crème, sans trop la détremper.
- Step 4
Caraméliser à la poêle
- Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude.
- Saupoudrer de sucre et déposer les tranches de brioche.
- Cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées sur les deux faces.
- Step 5
Dresser et servir
- Servir les mini-brioches avec de la pâte à tartiner, de la crème chantilly, un peu de sucre glace et des fruits.
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