Chauffer l'eau, le beurre et le sucre

• Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le beurre demi-sel et le sucre.
• Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.

Incorporer la farine

• Éteignez le feu, puis ajoutez la farine en une seule fois.
• Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Dessécher la pâte

• Rallumez le feu et faites dessécher la pâte en mélangeant constamment.

Refroidir la pâte

• Transférez la pâte dans un récipient et laissez-la refroidir.

Ajouter les œufs

• Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
• Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

Garnir la poche à douille

• Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée 6B.

Former et frire les mini churros

• Faites chauffer l'huile.
• Pressez la poche à douille au-dessus de l'huile chaude et coupez la pâte en petits morceaux pour former les mini churros.
• Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Égoutter et enrober de sucre

• Égouttez-les puis enrobez-les immédiatement de sucre.

Servir

• Servez avec un petit pot de Nutella pour les tremper.