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Moelas Caseiras à Portuguesa
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Moelas Caseiras à Portuguesa

1 hServes 4Nutri-Score C€
from @cristiana.lima__8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • moelas (limpas e cortadas em pedaços pequenos)Meat1 kg
  • cebola (média, picada)Produce1 piece
  • alho (dentes, picados)Produce2 pieces
  • azeite (para refogar)Pantry60 ml
  • louro (folhas)Spices2 pieces
  • polpa de tomatePantry90 g
  • salSpices5 g
  • vinho brancoBeverages300 ml
  • águaOther300 ml
  • pão (para servir)Bakery200 g

per serving

Nutrition

432kcal

Carbs
30 g
Proteins
36 g
Fat
19 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Fazer o refogado

    • Aquecer o azeite numa frigideira e juntar a cebola e o alho picados.
    • Deixar refogar até ficar douradinho.
    Step 1

  2. Juntar as moelas

    • Adicionar as moelas limpas e cortadas à frigideira.
    • Juntar as folhas de louro e deixar ganhar cor, mexendo de vez em quando.
    Step 2

  3. Adicionar a polpa de tomate e temperar

    • Juntar a polpa de tomate e mexer para envolver tudo com as moelas.
    • Temperar com o sal, sem exagerar.
    Step 3

  4. Regar com vinho e água

    • Verter o vinho branco e a água.
    • Tapar a frigideira.
    Step 4

  5. Cozinhar em lume médio

    • Deixar cozinhar tapado em lume médio até o molho ficar cremoso.
    Step 5

  6. Deixar descansar

    • Desligar o lume e deixar repousar antes de servir.
    Step 6

  7. Servir

    • Servir as moelas bem quentes com pão para molhar no molho.
    Step 7
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