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Mont d'Or au four, sauce miel et herbes
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Mont d'Or au four, sauce miel et herbes

50 minServes 3Nutri-Score D€€
from @chef_theo_lignani80 imports3 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • Mont d'Or (entier, en boîte)Dairy1 piece
  • petites pommes de terre (entières, brossées)Produce1 kg
  • lard fumé (en tranches)Meat15 pieces
  • baguette de pain (tranchée)Bakery1 piece
  • ail (gousses, finement hachées)Produce10 pieces
  • thym (branches)Produce4 pieces
  • romarin (branches, hachées)Produce2 pieces
  • laurier (feuilles, en morceaux)Spices2 pieces
  • vin blancBeverages120 ml
  • miel (1 cuillère à soupe)Pantry20 g
  • huile d'olivePantry40 ml
  • piment d'EspeletteSpices2 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g
  • sel (pour l'eau de cuisson)Spices10 g

per serving

Nutrition

992kcal

Carbs
82 g
Proteins
35 g
Fat
58 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Pie dish
  • Oven
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre

    • Faire bouillir les petites pommes de terre dans une casserole d'eau salée.
    Step 1

  2. Préparer la sauce miel et herbes

    • Hacher finement l'ail au couteau ou au mixeur et le déposer dans un bol.
    • Ajouter le thym, le romarin haché, le laurier, le vin blanc, l'huile d'olive, le miel, le piment d'Espelette et le poivre.
    • Bien mélanger.
    Step 2

  3. Enrouler les pommes de terre de lard

    • Enrouler une tranche de lard fumé autour de chaque pomme de terre bouillie.
    • Déposer les pommes de terre dans un plat à tarte.
    Step 3

  4. Monter le plat

    • Inciser le tour du Mont d'Or au couteau puis le déposer au centre du plat.
    • Badigeonner généreusement le Mont d'Or et les pommes de terre de sauce miel et herbes.
    • Couper le pain en tranches et les répartir tout autour dans le plat.
    Step 4

  5. Enfourner

    • Enfourner le plat à 200 °C.
    Step 5

  6. Servir

    • Ajouter une touche de verdure et déguster bien chaud.
    Step 6
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