Skip to content
Menu
Mousse au chocolat
Dessert

Mousse au chocolat

2 h 30 minServes 4Nutri-Score D€€
from @casawiacute9 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • chocolat noir (cassé en morceaux)Pantry200 g
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy4 pieces
  • sucrePantry40 g
  • beurre (ramolli)Dairy20 g
  • selSpices1 g

per serving

Nutrition

428kcal

Carbs
33 g
Proteins
8 g
Fat
30 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Spatula

step by step

Method

  1. Faire fondre le chocolat

    • Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
    • Lisser le mélange et laisser tiédir.
    Step 1

  2. Incorporer les jaunes

    • Ajouter les jaunes d'œufs un à un en fouettant.
    • Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Step 2

  3. Monter les blancs en neige

    • Monter les blancs avec une pincée de sel bien fermes.
    Step 3

  4. Assembler la mousse

    • Incorporer les blancs au mélange chocolaté en trois fois, délicatement à la spatule.
    • Répartir dans des verrines ou un saladier.
    Step 4

  5. Réserver au frais

    • Couvrir et placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la mousse soit bien prise.
    Step 5
Get Mezze