Sauce
Moutarde maison
24 h 20 minServes 20Nutri-Score B€
B
24 h 20 min
24 h 20 minMoutarde maison
what you need
Ingredients
graines de moutarde (bio de préférence)Spices100 g
vinaigre de cidrePantry50 ml
eauBeverages50 ml
sel (pour la fermentation)Spices5 g
poivre (moulu)Spices1 g- baies rosesSpices2 g
farinePantry10 g
miel (facultatif, pour une note sucrée)Pantry10 g- curcuma (pour la couleur)Spices2 g
per serving
Nutrition
27kcal
- Carbs
- 2 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Blender
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Faire tremper les graines
- Mettre les graines de moutarde dans un bocal.
- Ajouter le vinaigre de cidre, l'eau et le sel.
- Mélanger puis fermer le bocal.
- Step 2
Laisser fermenter au frais
- Placer le bocal au réfrigérateur.
- Laisser gonfler les graines.
- Step 3
Mixer la moutarde
- Verser les graines gonflées dans le blender.
- Ajouter le poivre, les baies roses, la farine, le miel et le curcuma.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Step 4
Conserver
- Transvaser la moutarde dans un bocal propre.
- Réserver au réfrigérateur.
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