Starter
Mozzarella di Bufala panée en beignet
30 minServes 4Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minMozzarella di Bufala panée en beignet
what you need
Ingredients
mozzarella di bufala (égouttée et coupée en tranches épaisses)Dairy500 g
farine (pour l'enrobage)Pantry120 g- œufs (battus)Dairy2 pieces
chapelurePantry150 g
parmesan râpé (râpé)Dairy40 g
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g- huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre
per serving
Nutrition
543kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Deep fryer
Mixing bowl ×3
Slotted spoon
Kitchen thermometer
step by step
Method
- Step 1
Préparer la mozzarella
- Égoutter la mozzarella di bufala et la couper en tranches épaisses.
- Les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excès de sérum.
- Step 2
Préparer l'enrobage
- Mélanger la chapelure avec le parmesan râpé, le sel et le poivre.
- Battre les œufs dans un bol et verser la farine dans un autre bol.
- Step 3
Paner les tranches
- Passer chaque tranche de mozzarella dans la farine.
- Puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure au parmesan en appuyant bien.
- Réserver au frais pour que la panure adhère.
- Step 4
Frire
- Chauffer l'huile de friture à 180 °C.
- Plonger les beignets de mozzarella et frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur papier absorbant et servir aussitôt.
most cooked first