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Mozzarella Sticks
Starter

Mozzarella Sticks

40 minServes 4Nutri-Score D€€
from @matosbeatbox62 imports1 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • mozzarella (en bâtonnets)Dairy300 g
  • farinePantry80 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • chapelurePantry120 g
  • parmesan (râpé)Dairy30 g
  • paprikaSpices3 g
  • ail en poudreSpices2 g
  • selSpices3 g
  • poivre noir (moulu)Spices1 g
  • huile de friturePantry1 litre

per serving

Nutrition

409kcal

Carbs
26 g
Proteins
17 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×3
  • Deep fryer
  • Slotted spoon
  • Baking tray

step by step

Method

  1. Préparer la mozzarella

    • Couper la mozzarella en bâtonnets réguliers.
    • Réserver au frais pendant la préparation de la panure.
    Step 1

  2. Préparer la panure

    • Mettre la farine dans un bol.
    • Battre les œufs dans un deuxième bol.
    • Mélanger la chapelure, le parmesan, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre dans un troisième bol.
    Step 2

  3. Paner les bâtonnets

    • Rouler chaque bâtonnet dans la farine.
    • Tremper dans l'œuf battu.
    • Enrober généreusement de chapelure assaisonnée.
    Step 3

  4. Double panure

    • Repasser les bâtonnets dans l'œuf puis dans la chapelure pour une croûte épaisse.
    Step 4

  5. Refroidir

    • Déposer les bâtonnets sur une plaque et placer au congélateur pour qu'ils se tiennent à la friture.
    Step 5

  6. Frire

    • Chauffer l'huile de friture à 180 °C.
    • Frire les bâtonnets par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    • Égoutter sur papier absorbant.
    Step 6

  7. Servir

    • Servir immédiatement, encore coulant, avec une sauce au choix.
    Step 7
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