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Msemens farcis à la viande hachée et aux poivrons
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Msemens farcis à la viande hachée et aux poivrons

1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
from @framboiseetvanille27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • farineGrains500 g
  • semoule fineGrains150 g
  • selSpices8 g
  • eau tiède (tiède)Beverages350 ml
  • huilePantry60 ml
  • viande hachéeMeat500 g
  • poivrons (épépinés et coupés en petits dés)Produce2 pieces
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • concentré de tomatePantry30 g
  • paprikaSpices5 g
  • cumin mouluSpices3 g
  • poivre noirSpices2 g
  • selSpices5 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Produce15 g
  • fromage râpéDairy100 g

per serving

Nutrition

564kcal

Carbs
80 g
Proteins
22 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Rolling pin
  • Sauté pan

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine, la semoule fine et le sel dans un saladier.
    • Ajouter l'eau tiède petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
    • Huiler légèrement la pâte, couvrir et laisser reposer.
    Step 1

  2. Préparer la farce

    • Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans un filet d'huile.
    • Ajouter la viande hachée, les dés de poivrons, le concentré de tomate, le paprika, le cumin, le poivre et le sel.
    • Laisser cuire en remuant, puis hors du feu ajouter la coriandre ciselée et le fromage râpé.
    Step 2

  3. Façonner les msemens

    • Diviser la pâte en boules et les huiler.
    • Étaler chaque boule très finement au rouleau sur un plan huilé.
    • Répartir la farce au centre, replier les bords puis plier en carré.
    Step 3

  4. Cuire les msemens

    • Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée.
    • Cuire chaque msemen quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
    Step 4
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