Préchauffer le four

• Préchauffe le four à 180 °C.

Mélanger les ingrédients liquides

• Casse les œufs dans un saladier.
• Ajoute la compote de pomme, la vanille, la cannelle et l'huile.
• Mélange bien.

Incorporer les ingrédients secs

• Incorpore la farine de riz, la poudre d'amande et la levure chimique.
• Ajoute la pincée de sel et le miel ou sirop d'érable si tu veux.
• Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser dans les moules

• Verse la pâte dans des moules à muffins.

Cuire au four

• Enfourne environ 25 min à 180 °C.

Refroidir et déguster

• Laisse refroidir avant de déguster.
• Tu peux saupoudrer légèrement de sucre glace si tu le souhaites.