Starter
Nems végétariens (rouleaux de printemps frits)
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minNems végétariens (rouleaux de printemps frits)
what you need
Ingredients
nouilles de haricot mungo (réhydratées 30 min)Grains100 g
champignons noirs séchés (réhydratés 30 min, émincés)Produce20 g
carotte (épluchée, coupée en petits morceaux)Produce1 piece
oignon (émincé)Produce1 piece
champignons (émincés)Produce150 g
sucrePantry15 g
selSpices5 g
poivreSpices5 g
sauce sojaPantry45 ml
feuilles de riz (réhydratées)Pantry12 pieces- huile de friturePantry500 ml
- feuilles de salade (pour servir)Produce100 g
- sauce nuoc mam (pour servir)Pantry60 ml
- petits piments (pour servir)Produce3 pieces
per serving
Nutrition
266kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Kitchen scissors
Frying pan
Colander
step by step
Method
- Step 1
Réhydrater les nouilles et les champignons
- Réhydrater les nouilles de haricot mungo et les champignons noirs dans de l'eau pendant une demi-heure.
- Égoutter et essorer les nouilles.
- Step 2
Préparer la garniture
- Éplucher et couper la carotte, émincer l'oignon et les champignons.
- Mettre les nouilles essorées dans un saladier avec la carotte, l'oignon et les champignons.
- Step 3
Assaisonner et hacher
- Assaisonner avec le sucre, le sel, le poivre et la sauce soja.
- Couper le tout en petits morceaux à l'aide d'un ciseau.
- Step 4
Former les nems
- Réhydrater les feuilles de riz dans un verre d'eau tiède ou froide.
- Déposer les feuilles sur un torchon humide.
- Déposer une petite cuillère de farce et rouler.
- Step 5
Frire les nems
- Faire frire les nems dans une huile très chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Step 6
Dresser
- Servir avec des feuilles de salade, la sauce nuoc mam et des petits piments.
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