Dessert
New York Rolls aus Blätterteig
45 minServes 6Nutri-Score E€€
E
45 min
45 minNew York Rolls aus Blätterteig
what you need
Ingredients
Blätterteig (ausgerollt, in 10–12 Streifen geschnitten)Fresh1 piece
Ei (verquirlt)Dairy1 piece
Pistaziencreme (zum Füllen)Pantry100 g
Pistazien (gehackt)Nuts & seeds30 g- Nutella (zum Füllen)Pantry100 g
- Krokant (zum Bestreuen)Pantry30 g
per serving
Nutrition
363kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Piping bag
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Blätterteig schneiden
- Den Blätterteig ausrollen und in 10 oder 12 Streifen schneiden.
- Für eine Rolle werden immer zwei Streifen benötigt.
- Step 2
Rollen formen
- Einen Streifen zu einer Schnecke aufrollen und mit dem zweiten Streifen weiterrollen.
- Das Ende unter die Schnecke klemmen, damit die Rollen beim Backen nicht aufgehen.
- Step 3
Bestreichen und backen
- Die Rollen mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen.
- Nach 5 Minuten die Rollen flach drücken, da sie aufgehen.
- Step 4
Füllen
- Die Rollen kurz abkühlen lassen.
- Mit einem Messer ein Loch in die Rollen stechen.
- Mit dem Spritzbeutel die Pistaziencreme einfüllen, gehackte Pistazien darübergeben, dann Nutella und zum Schluss Krokant.