Creme aufschlagen

• Die Schlagsahne, den Mascarpone und die Paradiescreme Vanille in eine Schüssel geben.
• Gemeinsam steif aufschlagen.

Biskuitböden schichten

• Die Löffelbiskuits kurz in die Milch tunken.
• Eine Form (23 × 23 cm) mit einer Schicht getunkter Löffelbiskuits auslegen.
• Die Hälfte der Creme darauf verteilen.
• Erneut eine Schicht getunkte Löffelbiskuits auflegen und mit der restlichen Creme abschließen.

Mandeln rösten

• Die gehobelten Mandeln ohne Fett in einer Pfanne leicht goldbraun anrösten.
• Beiseitestellen.

Karamellsauce kochen

• Den Zucker in eine Pfanne geben und zunächst nicht umrühren.
• Erst wenn er goldbraun karamellisiert, vorsichtig umrühren.
• Die Butter hinzufügen und verrühren, dann die Schlagsahne dazugeben.
• Bei konstanter Hitze (Stufe 6–7 von 9) so lange rühren, bis eine glatte, cremige Karamellsauce entsteht.

Belag aufbringen

• Die Karamellsauce kurz abkühlen lassen.
• Mit den gerösteten Mandeln vermengen.
• Die Mischung gleichmäßig auf der Creme verteilen.

Kühlen und servieren

• Das Tiramisu über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
• Gut gekühlt servieren.