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Nouilles de riz maison
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Nouilles de riz maison

45 minServes 4Nutri-Score B€
from @valin_food45 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • farine de riz complète (répartie en deux fois)Grains260 g
  • fécule de tapiocaPantry145 g
  • eauOther500 ml
  • selSpices5 g
  • huile neutrePantry30 ml
  • carotte (épluchée et coupée en fines lamelles)Produce1 piece
  • maïs (égoutté)Produce100 g
  • cébette (émincée)Produce2 pieces
  • sauce sojaPantry30 ml
  • cacahuètes (concassées)Nuts & seeds30 g
  • flocons de pimentSpices3 g
  • graines de sésameNuts & seeds10 g

per serving

Nutrition

382kcal

Carbs
66 g
Proteins
6 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Blender
  • Spatula
  • flacon verseur
  • Stockpot

step by step

Method

  1. Préparer la base de farine

    • Verser la moitié de la farine de riz dans une casserole avec l'eau et mélanger.
    • Faire épaissir sur le feu à feu moyen/fort sans arrêter de mélanger, en sortant la casserole du feu de temps en temps.
    Step 1

  2. Ajouter le reste des ingrédients

    • Verser le mélange épaissi dans un saladier.
    • Ajouter le reste de farine de riz, la fécule de tapioca, le sel et l'huile.
    • Mixer puis mélanger à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 2

  3. Former les nouilles

    • Transvaser la pâte dans un flacon verseur.
    • Former les nouilles directement dans l'eau bouillante.
    Step 3

  4. Cuire les nouilles

    • Cuire les nouilles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
    • Les plonger dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.
    Step 4

  5. Assaisonner et dresser

    • Mélanger les nouilles avec la carotte, le maïs et la sauce soja.
    • Parsemer de cacahuètes concassées, flocons de piment, cébette et graines de sésame.
    Step 5
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