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Nouilles sautées et échine de porc caramélisée
Main

Nouilles sautées et échine de porc caramélisée

20 minServes 2Nutri-Score C€
from @alexcook.in24 imports0 cooked
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Ingredients

2 people
  • échine de porc (entière, à masser avec la marinade)Other2 pieces
  • sauce soja sucréePantry60 ml
  • sauce soja foncéePantry15 ml
  • sauce sweet chiliPantry30 ml
  • gingembre (haché)Produce10 g
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • piment concasséSpices3 g
  • nouilles de riz (cuites au préalable dans l'eau bouillante)Grains250 g
  • maïzenaPantry40 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Produce10 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • huile neutre (pour la cuisson)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

759kcal

Carbs
116 g
Proteins
31 g
Fat
19 g

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Dans un récipient, mélanger le gingembre haché, l'ail haché et le piment concassé.
    • Ajouter la sauce soja sucrée, la sauce soja foncée et 2 cuillères à soupe de sauce sweet chili.
    • Bien assaisonner le tout.
    Step 1

  2. Mariner et paner la viande

    • Masser l'échine de porc avec la marinade.
    • Passer les échines dans la maïzena.
    Step 2

  3. Cuire et caraméliser l'échine

    • Faire cuire les échines 3 minutes de chaque côté sans les toucher.
    • Une fois les deux faces bien caramélisées, ajouter la sauce.
    • Couper le feu et, à l'aide d'une cuillère à soupe, laquer la viande.
    • Une fois bien laquées et brillantes, retirer les échines de la poêle.
    Step 3

  4. Sauter les nouilles

    • Ajouter dans la poêle les nouilles de riz cuites au préalable dans l'eau bouillante.
    • Les faire sauter 1 à 2 minutes à feu vif avec le restant de sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Ajouter la coriandre ciselée par-dessus.
    • Servir aussitôt, la viande reste fondante et moelleuse.
    Step 5
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