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Nuggets maison, crème fraîche et caviar
Starter

Nuggets maison, crème fraîche et caviar

50 minServes 4Nutri-Score D€€€
from @roxane.tardy13 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • blanc de poulet (coupé en morceaux)Meat500 g
  • farinePantry80 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • chapelureBakery150 g
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g
  • huile de friturePantry1 litre
  • crème fraîcheDairy150 g
  • caviarFish30 g

per serving

Nutrition

553kcal

Carbs
33 g
Proteins
33 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×3
  • Deep fryer
  • Slotted spoon
  • Baking tray

step by step

Method

  1. Préparer les nuggets

    • Façonner le poulet en jolies formes de nuggets.
    • Passer chaque morceau dans la farine, puis dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
    • Saler et poivrer.
    Step 1

  2. Réserver au congélateur

    • Placer les nuggets panés au congélateur quelques minutes pour que la panure adhère bien.
    Step 2

  3. Frire deux fois

    • Faire frire les nuggets une première fois dans l'huile chaude.
    • Laisser reposer puis frire une seconde fois, comme pour les frites, pour les rendre bien croustillants.
    Step 3

  4. Dresser et servir

    • Ajouter la crème fraîche sur les nuggets.
    • Déposer le caviar par-dessus et servir aussitôt.
    Step 4
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