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Nuggets végétaux aux pois chiches
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Nuggets végétaux aux pois chiches

45 minServes 3Nutri-Score B€
from @tietairina22 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • pois chiches en conserve (égouttés et rincés)Pantry240 g
  • jus de citron (un filet)Produce10 ml
  • œuf (battu)Dairy1 piece
  • chapelure pankoBakery80 g
  • paprikaSpices3 g
  • cumin (moulu)Spices2 g
  • ail (en poudre)Spices2 g
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • huile d'olive (un filet, pour la cuisson à la poêle)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

154kcal

Carbs
21 g
Proteins
7 g
Fat
5 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Mixer les pois chiches avec les épices

    • Mixer les pois chiches égouttés avec le paprika, le cumin, l'ail, le sel et le poivre.
    • Ajouter le filet de jus de citron et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 1

  2. Former les nuggets

    • Former de petites nuggets avec la pâte.
    Step 2

  3. Faire reposer au congélateur

    • Placer les nuggets au congélateur pour que la panure adhère mieux et soit plus croustillante.
    Step 3

  4. Paner les nuggets

    • Tremper les nuggets dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
    • Répéter une seconde fois pour une double panure plus croustillante.
    Step 4

  5. Cuire les nuggets

    • Au four : 20 min à 200 °C, en retournant à mi-cuisson.
    • À l'air fryer : 15 min à 190 °C, en retournant à mi-cuisson.
    • À la poêle : dans un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Step 5
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