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Nut roast vegan de Noël
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Nut roast vegan de Noël

1 h 15 minServes 6Nutri-Score B€€
from @le.renard.et.les.raisins15 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • margarine sans laitDairy50 g
  • oignon (haché)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • poireau (émincé)Produce0.5 pieces
  • carotte (en cubes)Produce1 piece
  • champignons de Paris bruns (hachés)Produce100 g
  • lentilles vertes cuites (cuites)Pantry100 g
  • châtaignes au naturelPantry180 g
  • mélange de noix (noisettes, tournesol et pignons)Nuts & seeds100 g
  • cranberries séchéesPantry30 g
  • pain de seigle (émietté)Bakery100 g
  • bouillon cube de légumesPantry1 piece
  • eau bouillante (bouillante)Other150 ml
  • zeste d'orange bio (zesté)Produce1 piece
  • noix de muscade râpée (râpée)Spices1 g
  • romarin (feuilles hachées)Produce1 piece
  • thym (feuilles hachées)Produce1 piece
  • graines de chia moulues (moulues)Nuts & seeds20 g
  • eau tiède (tiède)Other75 ml
  • fécule de maïsPantry20 g
  • eauOther60 ml
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • huile d'olivePantry15 ml

per serving

Nutrition

219kcal

Carbs
22 g
Proteins
5 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Loaf pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Faire revenir les légumes

    • Dans une casserole sur feu moyen-fort, faire fondre la margarine.
    • Ajouter l'oignon, le poireau, la carotte et l'ail, saler.
    • Couvrir et laisser cuire sur feu moyen.
    Step 1

  2. Ajouter les champignons, lentilles et fruits secs

    • Ajouter les champignons, les lentilles, le pain émietté, les châtaignes, les noix et les cranberries.
    • Délayer le bouillon cube dans l'eau bouillante et verser dans la casserole.
    • Laisser cuire sur feu moyen jusqu'à ce que les champignons soient cuits.
    Step 2

  3. Assaisonner

    • Ajouter le zeste d'orange, le romarin, le thym, le sel, le poivre et la muscade.
    • Bien mélanger et retirer du feu.
    Step 3

  4. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    Step 4

  5. Préparer les liants

    • Dans un petit bol, mélanger les graines de chia moulues avec l'eau tiède jusqu'à obtenir un mélange collant.
    • Dans un autre bol, mélanger la fécule de maïs avec l'eau.
    Step 5

  6. Assembler et cuire le rôti

    • Ajouter les deux mélanges liants à la préparation, qui doit rester relativement sèche.
    • Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 6
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