Chauffer la poêle à sec

• Poser la poêle antiadhésive sur le feu sans ajouter la moindre matière grasse.
• Laisser chauffer à feu moyen jusqu'à ce que la poêle soit bien chaude.

Casser les œufs

• Casser les œufs directement dans la poêle chaude, sans sel ni matière grasse.
• Laisser cuire sans y toucher jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.

Vérifier la cuisson

• Vérifier que les œufs n'accrochent pas et se détachent facilement.
• Servir aussitôt avec la salade.