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One Pot Moules & Orzo
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One Pot Moules & Orzo

20 minServes 3Nutri-Score B€€
from @lesgourmandisesdeloubna80 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • moules (surgelées, décongelées)Fish250 g
  • orzoGrains300 g
  • échalote (ciselée)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • concentré de tomatePantry30 g
  • épinards fraisProduce60 g
  • mascarponeDairy30 g
  • citron (zeste et jus d'un demi-citron)Produce1 piece
  • bouillon de légumes (ou de poisson, plus si besoin)Pantry600 ml
  • huile d'olivePantry30 ml
  • persil plat (haché)Produce10 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • harissaPantry10 g

per serving

Nutrition

509kcal

Carbs
77 g
Proteins
18 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Faire revenir l'ail et les moules

    • Chauffer un grand filet d'huile d'olive dans la poêle.
    • Ajouter l'ail haché, les moules, l'harissa, le sel, le poivre et le persil haché.
    • Faire revenir en remuant.
    Step 1

  2. Déglacer au citron et réserver les moules

    • Ajouter le jus d'un demi-citron.
    • Retirer les moules de la poêle et réserver.
    • Laisser le jus dans la poêle pour la sauce.
    Step 2

  3. Faire la base tomate

    • Dans la même poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et l'échalote.
    • Ajouter le concentré de tomate.
    • Verser le bouillon.
    • Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
    Step 3

  4. Cuire l'orzo avec les épinards

    • Ajouter l'orzo et remuer sans cesse pour éviter qu'il colle.
    • Ajouter les épinards.
    • Ajouter de l'eau si nécessaire.
    Step 4

  5. Crémer au mascarpone

    • Ajouter le mascarpone et mélanger pour rendre l'orzo crémeux.
    Step 5

  6. Ajouter les moules et servir

    • Remettre les moules avec leur jus dans la poêle.
    • Parsemer de persil et de citron.
    • Servir aussitôt.
    Step 6
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