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One pot orzo crémeux aux champignons, taleggio & noisette
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One pot orzo crémeux aux champignons, taleggio & noisette

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @salutcestclaire21 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • orzoGrains160 g
  • taleggio (coupé en morceaux)Dairy100 g
  • champignons (coupés en lamelles)Produce250 g
  • échalote (émincée)Produce1 piece
  • ail (hachée)Produce1 piece
  • bouillon de légumes ou de volaille (chaud)Pantry500 ml
  • noisettes (concassées)Nuts & seeds20 g
  • ciboulette (ciselée)Produce5 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

525kcal

Carbs
65 g
Proteins
19 g
Fat
21 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Ladle

step by step

Method

  1. Préparer les ingrédients

    • Émincer l'échalote.
    • Hacher l'ail.
    • Couper les champignons en lamelles.
    Step 1

  2. Faire revenir l'échalote et l'ail

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole.
    • Faire revenir l'échalote et l'ail en remuant.
    Step 2

  3. Dorer les champignons

    • Ajouter les champignons dans la casserole.
    • Laisser dorer à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
    • Saler et poivrer.
    Step 3

  4. Cuire l'orzo comme un risotto

    • Ajouter l'orzo et mélanger.
    • Verser le bouillon chaud progressivement, louche après louche, en remuant régulièrement.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et crémeux.
    Step 4

  5. Ajouter le taleggio

    • Hors du feu, ajouter le taleggio coupé en morceaux.
    • Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Servir dans les assiettes.
    • Parsemer de noisettes concassées et de ciboulette ciselée.
    Step 6
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