Faire revenir l'oignon

• Dans une grande casserole, faire suer l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter les tomates et le concentré

• Ajouter les tomates cerises coupées en deux et laisser légèrement fondre pour révéler leur goût.
• Ajouter le concentré de tomate et mélanger.

Cuire les pâtes dans le lait

• Verser les pâtes directement dans la casserole, puis le lait.
• Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et le liquide absorbé.

Crémer et assaisonner

• Ajouter la crème fraîche pour obtenir une sauce bien onctueuse.
• Saler, poivrer, puis ajouter le paprika, l'ail et le persil.

Ajouter la mozzarella et servir

• Ajouter la mozzarella et mélanger jusqu'à ce qu'elle file.
• Servir immédiatement, bien chaud.