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One-Pot Spaghetti Carbonara mit Sahne (Thermomix)
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One-Pot Spaghetti Carbonara mit Sahne (Thermomix)

25 minServes 4Nutri-Score D€€
from @zaubertopfclub26 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Parmesan (in Stücken)Dairy100 g
  • SchinkenwürfelMeat100 g
  • OlivenölPantry30 g
  • Wasser (800 g zum Kochen, 50 g für die Eiermischung)Other850 g
  • Gemüse-GewürzpastePantry5 ml
  • SahneDairy200 g
  • Salz (½ TL zum Kochen, 2 Prisen zum Abschmecken)Spices3 g
  • EigelbDairy3 pieces
  • SpaghettiGrains400 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Spices1 g

per serving

Nutrition

634kcal

Carbs
80 g
Proteins
20 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Mixing bowl
  • Spatula
  • Wasserkocher

step by step

Method

  1. Parmesan zerkleinern

    • Den Parmesan in den Mixtopf geben und zerkleinern.
    • Den zerkleinerten Parmesan umfüllen.
    Step 1

  2. Schinken andünsten

    • Die Schinkenwürfel mit dem Olivenöl in den Mixtopf geben.
    • Andünsten.
    Step 2

  3. Kochflüssigkeit ansetzen

    • Das Wasser im Wasserkocher aufkochen.
    • Das kochende Wasser mit der Gewürzpaste, der Sahne und dem Salz in den Mixtopf geben.
    • Aufkochen lassen.
    Step 3

  4. Eiermischung vorbereiten

    • Etwas der Flüssigkeit abnehmen und mit Wasser, den Eigelben und dem Parmesan in einer kleinen Schüssel verrühren.
    Step 4

  5. Spaghetti kochen

    • Die Spaghetti zugeben und die auf der Packung angegebene Kochzeit plus zusätzliche Zeit einstellen.
    • Die Spaghetti vorsichtig mit dem Spatel nach unten drücken und zwischendurch umrühren.
    Step 5

  6. Eiermischung einrühren

    • Die Temperatur reduzieren und die Eiermischung langsam zugeben.
    • Dabei regelmäßig mit dem Spatel verrühren.
    Step 6

  7. Abschmecken und servieren

    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut mit dem Spatel verrühren.
    • Die Spaghetti mit der Soße auf Tellern verteilen und servieren.
    Step 7
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