Skip to content
Menu
Onigiris thon-mayo, tarama et cream cheese
Main

Onigiris thon-mayo, tarama et cream cheese

1 hServes 8Nutri-Score C€€
from @jukiedulove19 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • riz à sushi (rincé)Grains500 g
  • sel (pour l'eau de cuisson)Spices10 g
  • thon en conserve (égoutté et émietté)Fish140 g
  • tarama (petit pot)Fish100 g
  • mayonnaisePantry60 g
  • cream cheeseDairy100 g
  • sauce de poissonPantry10 ml
  • sauce sojaPantry10 ml
  • sauce sucréePantry10 ml
  • huile de sésamePantry30 ml
  • vinaigre de rizPantry30 ml
  • assaisonnement pour riz à sushiPantry20 ml
  • graines de sésameNuts & seeds15 g
  • feuilles de nori (coupées en bandes)Pantry3 pieces

per serving

Nutrition

309kcal

Carbs
50 g
Proteins
8 g
Fat
9 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Cuire le riz

    • Rincer le riz et le mettre dans une casserole avec beaucoup d'eau salée.
    • Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire à couvert.
    Step 1

  2. Préparer la farce au thon

    • Égoutter et émietter le thon dans un bol.
    • Ajouter la mayonnaise, un peu de sauce sucrée et un filet d'huile de sésame.
    • Mélanger et goûter pour ajuster l'assaisonnement.
    Step 2

  3. Préparer la farce au tarama

    • Mettre le tarama dans un bol.
    • Ajouter un peu de sauce de poisson, de sauce soja et d'huile de sésame.
    • Mélanger et goûter : le tarama est très puissant, il en faut peu.
    Step 3

  4. Préparer la farce au cream cheese

    • Mettre le cream cheese dans un bol.
    • Ajouter un peu de sauce de poisson et d'huile de sésame.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
    Step 4

  5. Assaisonner le riz

    • Verser le vinaigre de riz et l'assaisonnement pour riz à sushi sur le riz cuit.
    • Éventer le riz pour le refroidir rapidement.
    • Diviser le riz en parts égales, une par onigiri.
    Step 5

  6. Façonner les onigiris

    • Huiler légèrement les mains avec un peu d'huile de sésame.
    • Prendre une part de riz, creuser un puits, ajouter la farce puis refermer.
    • Modeler en triangle ou en forme ronde selon l'envie.
    Step 6

  7. Ajouter le sésame et le nori

    • Aplatir légèrement une face des onigiris et la saupoudrer de graines de sésame.
    • Entourer d'une bande de nori en appuyant bien pour la faire adhérer.
    • Laisser figer un peu avant de servir.
    Step 7
Get Mezze