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Orzo à la crème de poireaux et au saumon fumé
35 minServes 2Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minOrzo à la crème de poireaux et au saumon fumé
what you need
Ingredients
orzoGrains200 g
poireau (lavé et émincé)Produce1 piece
ail (gousse, émincée)Produce1 piece
échalote (émincée)Produce1 piece
bouillon de légumes (préparé)Pantry500 ml
crème fraîche (une brique)Dairy200 ml- gruyère (râpé)Dairy60 g
saumon fumé (en tranches)Fish100 g
ciboulette (ciselée)Produce5 g- jus de citron (un filet)Produce10 ml
huile d'olivePantry15 ml
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
699kcal
- Carbs
- 83 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Blender
Saucepan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir le poireau et l'ail
- Couper le poireau et émincer la gousse d'ail.
- Faire revenir le poireau et l'ail dans une poêle chaude avec un peu d'huile.
- Step 2
Préparer le bouillon et suer l'échalote
- Préparer le bouillon de légumes.
- Émincer l'échalote et la faire suer dans la poêle.
- Step 3
Nacrer l'orzo et cuire
- Ajouter l'orzo et le faire nacrer.
- Verser le bouillon de légumes à hauteur.
- Couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux.
- Step 4
Mixer la crème de poireaux
- Mixer la crème fraîche avec les poireaux.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Step 5
Mélanger la crème à l'orzo
- Verser la crème de poireaux sur l'orzo et mélanger.
- Laisser cuire une minute.
- Step 6
Ajouter le gruyère
- Ajouter le gruyère râpé.
- Mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.
- Step 7
Dresser et servir
- Dresser dans une assiette creuse.
- Ajouter le saumon fumé par-dessus, la ciboulette ciselée et un filet de jus de citron.
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