Faire revenir le jambon

• Chauffer la poêle avec un filet d'huile d'olive.
• Faire revenir les dés de jambon.

Ajouter les légumes

• Ajouter l'ail haché et l'échalote finement découpée.
• Ajouter le poireau finement tranché.
• Mélanger et laisser revenir le tout.

Cuire l'orzo

• Ajouter l'orzo puis le bouillon de légumes.
• Mélanger une dernière fois puis couvrir.
• Laisser cuire à feu doux à couvert, à partir de la reprise de l'ébullition.

Crémer avec le Boursin

• Ajouter le Boursin et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Assaisonner et servir

• Couper le feu.
• Ajouter un peu de poivre fraîchement moulu et rectifier l'assaisonnement.
• Servir sans attendre.