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Pad Kaprao - Poulet sauté au basilic thaï
20 minServes 2Nutri-Score C€€
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20 min
20 minPad Kaprao - Poulet sauté au basilic thaï
what you need
Ingredients
poulet (cuisses) (coupé en petits morceaux)Meat400 g
basilic thaï (feuilles fraîches)Produce30 g
ail (émincé)Produce4 pieces- piments thaï (écrasés)Produce4 pieces
huile végétalePantry30 ml- sauce d'huîtrePantry30 ml
- sauce de poissonPantry15 ml
sauce sojaPantry15 ml
sucrePantry5 g
riz jasmin (cuit pour servir)Grains200 g
per serving
Nutrition
768kcal
- Carbs
- 83 g
- Proteins
- 48 g
- Fat
- 28 g
what you’ll use
Tools
Wok
Mortar and pestle
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Préparer les ingrédients
- Écraser l'ail et les piments au mortier et pilon.
- Couper le poulet en petits morceaux.
- Mélanger la sauce d'huître, la sauce de poisson, la sauce soja et le sucre dans un bol.
- Step 2
Cuire le riz jasmin
- Rincer le riz puis le cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté.
- Step 3
Sauter le poulet
- Chauffer l'huile dans le wok à feu vif.
- Faire revenir l'ail et les piments écrasés jusqu'à parfum.
- Ajouter le poulet et saisir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Step 4
Assaisonner et ajouter le basilic
- Verser la sauce préparée dans le wok et enrober le poulet.
- Ajouter les feuilles de basilic thaï et mélanger jusqu'à ce qu'elles flétrissent.
- Couper le feu.
- Step 5
Servir
- Servir le poulet sauté au basilic avec le riz jasmin chaud.