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Poulet frit sauce buffalo
1 hServes 4Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hPoulet frit sauce buffalo
what you need
Ingredients
poulet (en morceaux (ailes ou cuisses))Meat1 kg
farineGrains200 g
fécule de maïsPantry50 g
paprikaSpices10 g
ail en poudreSpices8 g
oignon en poudreSpices8 g
poivre noir (moulu)Spices5 g
selSpices10 g
œufs (battus)Dairy2 pieces
laitDairy100 ml- sauce piquantePantry120 ml
beurre (fondu)Dairy60 g
mielPantry20 g- sauce WorcestershirePantry15 ml
ail (haché)Produce2 pieces- huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre
per serving
Nutrition
794kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 53 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Deep fryer
Mixing bowl ×2
Saucepan
Tongs- Cooling rack
step by step
Method
- Step 1
Préparer le poulet
- Sécher les morceaux de poulet et les assaisonner de sel et de poivre.
- Mélanger la farine, la fécule de maïs, le paprika, l'ail en poudre et l'oignon en poudre.
- Battre les œufs avec le lait dans un autre bol.
- Step 2
Paner le poulet
- Passer chaque morceau de poulet dans le mélange d'œufs et de lait.
- L'enrober généreusement du mélange de farine épicée en pressant bien.
- Step 3
Frire le poulet
- Chauffer l'huile à 175 °C.
- Frire les morceaux par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une grille.
- Step 4
Préparer la sauce buffalo
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter l'ail haché, la sauce piquante, le miel et la sauce Worcestershire.
- Laisser mijoter en remuant jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Step 5
Enrober et servir
- Mélanger les morceaux de poulet frit avec la sauce buffalo.
- Servir immédiatement, bien chaud.