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Pad Thaï aux crevettes
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Pad Thaï aux crevettes

40 minServes 2Nutri-Score C€€
from @tufanes_cook25 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • nouilles de riz (fines (taille S))Grains200 g
  • crevettes (décortiquées, veine retirée)Fish250 g
  • œufsDairy3 pieces
  • échalotes (émincées)Produce3 pieces
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • pousses de sojaProduce100 g
  • ciboulette (coupée en tronçons)Produce20 g
  • citron vert (en quartiers)Produce1 piece
  • sucre de cocoPantry40 g
  • pulpe de tamarin (dénoyautée)Pantry30 g
  • lait de cocoPantry100 ml
  • sauce sojaPantry30 ml
  • sauce soja noirePantry10 ml
  • eauOther50 ml
  • huilePantry40 ml

per serving

Nutrition

663kcal

Carbs
88 g
Proteins
31 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stovetop
  • Wok
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Préparer les ingrédients

    • Émincer les échalotes et hacher l'ail.
    • Décortiquer les crevettes et retirer la veine noire.
    • Couper la ciboulette et le citron vert.
    Step 1

  2. Cuire les nouilles de riz

    • Plonger les nouilles de riz dans l'eau chaude.
    • Égoutter puis arroser d'un filet d'huile pour éviter qu'elles collent.
    Step 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger le lait de coco, le sucre de coco, la pulpe de tamarin, la sauce soja et la sauce soja noire.
    • Ajouter un peu d'eau et mélanger jusqu'à obtenir une sauce sucrée-salée-acide.
    Step 3

  4. Sauter les échalotes et les œufs

    • Chauffer l'huile dans le wok et faire revenir les échalotes et l'ail.
    • Casser les œufs dans le wok et les brouiller.
    Step 4

  5. Ajouter les nouilles et la sauce

    • Ajouter les nouilles cuites dans le wok et mélanger.
    • Verser la sauce et remuer sans arrêt pour que ça n'accroche pas.
    Step 5

  6. Cuire les crevettes

    • Ajouter les crevettes dans le wok.
    • Faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
    Step 6

  7. Finir et servir

    • Ajouter les pousses de soja et la ciboulette.
    • Servir avec des quartiers de citron vert.
    Step 7
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